三崎港の絶品まぐろ！老舗問屋直営「七兵衛丸」限定丼と混雑回避術に関する最新の話題を詳しく解説いたします。

極上の味わいを支えているのは、親会社である株式会社鈴木水産の存在に他ならない。長年にわたりマグロの解体と卸売りを専門にしてきた老舗水産問屋であり、その長年のノウハウが店舗の強みとなっている。

丼鉢の主役となる「まぐろ丼」に使用される部位は、熟練の職人が部位ごとの脂の乗りや筋の走り方を見極めて切り分けている。超低温冷凍庫から解凍に至るまでの温度管理は徹底されており、水っぽさや生臭さは皆無だ。一切の妥協を許さないプロの仕事が、丼の一粒一粒のご飯とマグロの黄金比を生み出している。