王道家が一大勢力となった最大の理由は、清水社長独自の弟子育成システムと独立支援制度にあります。従来のラーメン界に見られた「見て盗め」という理不尽な徒弟制度を排し、スープの炊き方から麺の管理、店舗経営のノウハウまで論理的かつ徹底的に叩き込む指導法を採用しています。
指導現場では時に厳しい叱責が飛ぶものの、独立時には店舗の立地選定から資金繰り、自家製麺の供給まで手厚くバックアップします。その結果、「とらきち家」や「王道いしい」をはじめとする数々の名店が誕生し、全国各地で大ヒットを記録しています。
2026年現在、王道家グループは首都圏のみならず地方都市や海外展開も視野に入れた積極的な店舗展開を継続しており、「家系ラーメンのクオリティを底上げする」という清水社長のビジョンは着実に具現化されています。
