1998年冬、白馬の空に見事な美しい放物線を描き、大歓声の中でふたつの金メダルを手にした船木和喜氏。しかし、世界を極めたレジェンドが直面したのは、日本のウインタースポーツ界が抱える構造的な資金難だった。競技生活を続けるだけでも莫大な費用がかかるスキージャンプの世界では、地方の有望な小中学生たちが用具代や遠征費の工面に苦しみ、才能がありながら諦めていく実態が後を絶たない。
全日本スキー連盟の強化費だけではカバーしきれない草の根の育成現場を、いかにして支えるか。自ら実業家として立ち上がり設立したのが、株式会社デリートである。支援金を企業からの寄付だけに頼るのではなく、自らの事業で安定した収益を生み出し、それを選手へ還元する持続可能なモデルを構築すること。この発想から、未知の領域であった洋菓子・スイーツ業界への挑戦が始まった。
