手元にコンソメがなくても心配無用。10分で作れるレスキュー洋風スープの基本手順を紹介しよう。鍋にオリーブオイルと刻みニンニクを熱し、玉ねぎやベーコンをしっかり炒めて甘みと脂のコクを引き出す。
そこに水と鶏ガラスープの素（小さじ1）、白だし（小さじ1/2）、醤油（数滴）を加えるだけだ。仕上げに塩コショウとパセリを散らせば、家族全員が「今日のスープ、いつもより美味しい！」と声を揃える逸品に仕上がる。コンソメがない日こそ、新しい味覚の扉を開く絶好のチャンスなのだ。 （出典: 洋風 スープ コンソメ 以外（Yahoo!ニュース））
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