具材の旨みがスープに溶け出した瞬間から、真の宴が幕を開ける。定番のうどんや雑炊で終わらせてしまうのは、あまりにももったいない。
筆者が最も推奨したい裏メニューは「濃厚ごま豆乳カルボナーラうどん」だ。残ったスープを軽く温め、茹でたての讃岐うどんを投入。火を止めてから粉チーズと卵黄を落とし、粗挽き黒胡椒をこれでもかと振りかける。豆乳のまろやかさとチーズのコク、卵黄の濃厚さが絡み合い、名作パスタを凌駕する一皿が瞬時に完成する。
また、中華麺を投入して肉味噌とラー油、花椒をたっぷり添えれば、本格的な「濃厚汁あり担々麺」へと劇的な変貌を遂げる。最後の一滴まで飽きさせることなく、鍋底が空になるまで歓声が響く。このシメのバリエーションの豊かさこそ、今夜あなたがごま豆乳鍋を作るべき最大の理由なのだ。 （出典: ごま 豆乳 鍋（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
