極上の栗菓子を味わう上で最も注意すべきなのが、日持ちの短さです。余計な保存料を使用していないため、緑屋の栗きんとんの賞味期限は発送日・製造日を含めて約4日〜5日間（要冷蔵保管）と非常にデリケートに設定されています。
手元に届いたらすぐに冷蔵庫（10℃以下）で保管し、乾燥を防ぐためにラップや密閉容器を活用するのが美味しく保つ秘訣です。食べるときは、冷えすぎていると栗の香りが閉じこもってしまうため、冷蔵庫から出して10分ほど常温に戻してからいただくと、絞りたてのような豊かな風味が口いっぱいに蘇ります。もし期限内に食べきれない場合は、1個ずつラップで密閉して冷凍保存し、自然解凍でいただく裏技も有効です。
