昼時の選択肢として、日常を忘れさせる空間美を誇る隠れ家カフェと、圧倒的な満足感を約束する日本料理・和食の二大潮流がしのぎを削っている。地元住民への聞き取り調査で見えてきたのは、単なる価格競争を超えた各店の明確な美学だ。
例えば、築年数を重ねた古民家をリノベーションした隠れ家カフェでは、中庭の緑を眺めながら手仕込みのキッシュや季節のスープを味わう時間が流れる。自家焙煎珈琲の香ばしいアロマとともに供されるワンプレートは、視覚と味覚の双方を満たしてくれる。日常の速度を一段落としたい層にとって、これ以上の sanctuary（聖域）はない。
対照的に、職人が腕を振るう和食処では、毎朝市場から仕入れる鮮魚の造りや揚げたての天ぷら、そして丁寧にとられた鰹と昆布の出汁が際立つ小鉢が並ぶ。1,500円前後の価格帯でありながら、割烹の夜席にも引けを取らない品数と完成度を誇るランチ御膳は、コストパフォーマンスという言葉を軽々と凌駕する。午後の活力をチャージしたいビジネスパーソンや、確かな味を求める家族連れから絶大な支持を得ているのも頷ける。
