古くから名馬の産地として知られた十和田エリアは、馬肉食文化が深く根付いている地域だ。高タンパク・低カロリーでヘルシーな馬肉は、地元の人々にとって特別な日のご馳走であり、日常の活力源でもある。
十和田の夜ご飯で味わう馬刺しは、まったく臭みがなく、口の中でとろけるような甘みが特徴だ。特製のにんにく醤油や生姜でいただけば、肉本来の旨味が口いっぱいに広がる。さらに、特製味噌ベースのスープで野菜とともに煮込む「馬肉鍋（桜鍋）」は、寒い季節の身体を芯から温めてくれる逸品。また、極上の地鶏「青森シャモロック」の炭火焼きを提供する専門店もあり、肉好きなら迷うこと間違いなしの選択肢が揃っている。
