2017年の開業以来、街の再生を象徴する存在であり続けてきた。しかし、15年目を迎えた現在の表情は、単なる復興の域を完全に脱している。三陸沿岸道路の網の目のような整備やアクセスインフラの進化により、仙台市内からは車で1時間圏内。週末のドライブコースとしてはもちろん、世界中のフードトラベラーが目的地として指名する本格派市場へと脱皮した。
館内に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは圧倒的な素材の新鮮さだ。世界三大漁場の一つとして名高い三陸金華山沖。親潮と黒潮が交錯する豊かな海域から水揚げされた魚介が、その日のうちに店頭へ所狭しと並ぶ。地元漁師と直結した独自の仕入れルートが、他では絶対に真似できない「今朝獲れ」のスピード感を実現しているのだ。
