山あいの豊かな自然に抱かれた熊本県山都町で、半世紀以上にわたり愛され続けるおちかラーメン。その一杯には、寸胴と向き合い続けてきた職人の情熱と、焦がしニンニクが引き立てる濃厚豚骨の真髄が凝縮されています。
決して利便性の高くない立地にありながら、人々が引き寄せられるのは、一口すするだけで旅の疲れを吹き飛ばすだけの説得力が丼の中にあるからです。訪れる際は、時間にゆとりを持ち、開店前の清々しい空気とともに並ぶ時間を楽しむ心意気こそが、最高の一杯に出合うための最大の秘訣と言えるでしょう。 （出典: お ちか ラーメン（Yahoo!ニュース））
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