山岡家を訪れる際、迷いを惹き起こすのがその多彩な券売機メニューだ。王道の醤油豚骨と並び称される「味噌ラーメン」や「特製味噌ラーメン」は、濃厚な白味噌のコクと力強い豚骨がぶつかり合う重厚な味わい。辛さを求めるユーザーには「辛味噌ラーメン」が熱烈に支持されている。
一方で、常連客がこぞって注文するのが、メニュー表の隅や裏技的に愛される裏メニュー的組み合わせや限定メニュー。たとえば、つけ麺に酢抜きカスタマイズを施したり、コロチャーシューを別皿でトッピングして特製タレを絡める裏技だ。定番と隠れた名品の組み合わせを比較検討することで、これまで知らなかった山岡家の奥深い世界が見えてくる。
