変容を遂げる日本の食卓において、最もエキサイティングなのは形式そのものの「自由化」だ。伝統的なマナーや「敷居の高さ」を思い切り取り払い、実用性を重視した新しいスタイルが次々と登場している。
その代表例が、大きめのプレート1枚に汁物以外の料理をすべて盛り付ける「ワンプレート一汁三菜」や、保温性に優れたスープジャーを活用した「持ち運び型スタイル」だ。洗い物を最小限に抑えたい一人暮らしの若者や、オフィスで温かい和食を食べたいビジネスパーソンの間で爆発的な人気を呼んでいる。
枠組みは守りつつも、ルールには縛られない。洋風のハーブを使った小鉢や、アジアンテイストのエスニックな主菜を取り入れるなど、献立のバリエーションも境界線を失いつつある。時代に合わせて姿を変えながらも、根本にある「体を整える」という本質を失わない。2026年、日本の食卓で生き続けるこの知恵は、私たちが過酷な現代社会を心身ともに健やかに生き抜くための、しなやかな武器となっている。 （出典: 一 汁 三 菜（Yahoo!ニュース））
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