ピーマンと肉味噌のタッグは、シンプルな食材の掛け合わせでありながら、調理科学に基づいた工夫を凝らすことでどこまでも奥深い味わいを引き出せる名作料理です。氷水で下処理を施したパリパリの生ピーマンに濃厚な肉味噌を添えるスタイルも、強火で香ばしく炒め上げる熱々のスタイルも、それぞれに代えがたい魅力があります。
黄金比のタレをベースに、好みのひき肉や隠し味で自分好みの味付けを見つける楽しさも格別です。週末にまとめて仕込んでおけば、平日のメインおかずからお弁当、お酒のお供まで心強い味方になってくれます。今夜の食卓に、瑞々しいピーマンと香り豊かな肉味噌を取り入れて、無限に進む美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。 （出典: ピーマン 肉 味噌（Yahoo!ニュース））
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