「男梅」の最大の武器、それは圧倒的な濃密さだ。食品・菓子製造業の領域で一線を画すノーベル製菓株式会社は、開発にあたって“梅干し本来の旨味をそのまま味わえる商品”という妥協なき理念を掲げた。従来の甘酸っぱい梅飴とは一線を画し、梅干しのエキスと塩分、そしてシソの風味を絶妙なバランスで配合することに成功している。
元祖となった「男梅キャンデー」の製造工程には、独自の二段仕込み製法が採用されている。キャンデーの表面に梅パウダーを極厚でコーティングし、なめている間ずっと濃厚な風味が持続する仕組みだ。このこだわりが生み出す病みつき感こそが、他の梅加工食品には真似できない唯一無二の魅力である。
