現代のラグジュアリーに欠かせない要素、それが環境への配慮だ。ANAインターコンチネンタルホテル東京は、今回の企画において食材の廃棄率を極限まで抑える試みを行っている。
規格外で市場に出回らないフルーツを使った自家製ジャムや、本来なら捨てられてしまうカカオハスク(殻)から抽出したカカオティーなど、随所にサステナブルなアイデアが光る。贅沢を楽しみながらも、地球環境に少しだけ貢献できているという心地よさが、現代のゲストの心を満たしている。
現代のラグジュアリーに欠かせない要素、それが環境への配慮だ。ANAインターコンチネンタルホテル東京は、今回の企画において食材の廃棄率を極限まで抑える試みを行っている。
規格外で市場に出回らないフルーツを使った自家製ジャムや、本来なら捨てられてしまうカカオハスク(殻)から抽出したカカオティーなど、随所にサステナブルなアイデアが光る。贅沢を楽しみながらも、地球環境に少しだけ貢献できているという心地よさが、現代のゲストの心を満たしている。