券売機の前で多くの来店客が迷わずボタンを押すのが、不動のエースである「ネギラーメン」、そしてボリューム満点の「ネギチャーシューメン」です。この一杯を語る上で絶対に外せないのが、丁寧に細切りされた新鮮な白髪ネギの存在でしょう。
特製旨味調味料（通称クマノテ）と風味豊かなごま油を手早く絡め、注文ごとに絶妙な力加減で和えられるネギは、辛味が抜けつつも心地よいシャキシャキ感が際立ちます。スープの熱で徐々にしんなりとし、麺や背脂と一体化していく味の変化はまさに至福の瞬間です。
さらに、大判で肉厚なチャーシューは、箸で持ち上げるとホロリと崩れるほど柔らかく煮込まれており、豚肉本来のジューシーな旨味が凝縮されています。麺・スープ・ネギ・チャーシューが口の中で三位一体となって押し寄せる迫力は、一度体験すると確実に胃袋を掴まれる破壊力を秘めています。
