グルメレビューサイトやSNS上における海老民本店の評価は、長年にわたり安定した高スコアを維持しています。大手ポータルサイトの口コミ件数は100件を超え、単なる観光地の立ち寄り処にとどまらない、ヘビーリピーターによる熱量の高い投稿が目立ちます。
寄せられた生の声を分析すると、評価されているポイントは明確です。「とにかく海老が太くて甘い」「衣が重たくなく、油酔いしない」「つゆの出汁がしっかり効いていて、最後の一滴まで蕎麦湯で楽しめる」といった、味の根幹に対する称賛が圧倒的多数を占めます。また、年季の入った落ち着いた店内の雰囲気や、花番さん（接客係）の気配り、家族経営ならではのアットホームな接客姿勢に居心地の良さを覚える来店客も少なくありません。
一方で、客観的な視点として留意すべき指摘も存在します。「注文が入ってから天ぷらを揚げ、蕎麦を茹で上げるため、満席時には提供までに20〜30分程度待つことがある」「ランチタイムのピーク時は相席に近い配置になる場合がある」といった点です。しかし、これらはファストフード的な効率化を拒み、一杯一杯に職人の手を抜かない証左でもあります。時間を惜しんで急いで胃袋にかき込むのではなく、老舗の空気を味わいながらゆったりと待つ心の余裕を持って訪れるのが、海老民本店を真に楽しむ流儀です。
