地元民が通う大村の絶品ランチ！空港周辺の隠れ家から海鮮名店までにまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

「琴の海」とも称される閉鎖性水域・大村湾は、滋養豊かなプランクトンに恵まれた天然の生簀だ。水揚げされたばかりのヒラメ、タイ、アラカブ（カサゴ）がその日の昼には厨房へと届けられる。大村市内の鮮魚店直営の食事処では、厚めに引かれた刺身が丼の縁から溢れんばかりに盛られた海鮮丼が、驚くほど良心的な価格で振る舞われている。

プリッとした弾力と上品な甘みは、鮮度管理に妥協しない職人の手当てがあってこそ。潮風を感じるロケーションでいただく海鮮定食は、都市部では決して味わえない鮮烈な記憶を刻んでくれる。