全盛期を過ぎたと言われる中でも、Sakae Sushiが現在も注目を集め続ける背景には、ローカライズされた独自のメニュー構成と長年培われたブランド認知があります。日本人の感覚からすると驚くような創作寿司や、現地の嗜好に合わせたスパイシーな味付けは、東南アジアの消費者の舌に深く根付いています。
インターネット上のSakae Sushiの評判を検証すると、評価は世代や国籍によって明確に分かれています。長年通い詰める現地ローカル層からは「子どもの頃から親しんだ思い出の味」「気兼ねなくサーモンを食べまくれる場所」と好意的に受け止められている一方、本格的な江戸前寿司や日本の回転寿司クオリティを知る日本人駐在員からは「日本の寿司とは別物のローカルフード」という冷静な声も聞かれます。
「すでに全店閉店したのではないか」という噂がネット上で囁かれることもありますが、これは事実ではありません。店舗数は大幅に絞り込まれたものの、シンガポールやマレーシアの主要商業施設において、熱心なリピーター層に支えられながら現在も確固たる存在感を示しています。
