同店の代名詞といえば、なんと言っても「タッカンマリ」だ。直訳すれば「丸ごとの鶏」。厳選された国産鶏を時間をかけてじっくり煮込んだスープは、鶏の旨味がこれでもかと凝縮された至高の逸品である。ホロホロになるまで煮込まれた柔らかな肉は、自家製のタテギ（唐辛子味噌）、マスタード、醤油、酢を自分好みに調合した特製ダレで食す。一口食べた瞬間に口いっぱいに広がるコクと刺激。一度この味を知ってしまうと、定期的に身体が欲する中毒性を覚えるはずだ。
そしてもう一つの主役が「サムギョプサル」だ。厚切りにカットされた上質な豚バラ肉を香ばしく焼き上げ、新鮮なサンチュやエゴマの葉、キムチ、ニンニクとともに頬張る。脂の甘みと野菜の瑞々しさが絶妙なハーモニーを奏でる。本格的な韓国料理を求めて訪れるリピーターたちが、タッカンマリとサムギョプサルのどちらを選ぶかで本気で頭を悩ませる光景は、もはや野毛の風物詩と言っていい。
