ベーキングパウダーの基本換算は「小さじ1＝約4g」「小さじ半分＝約2g」「大さじ1＝約12g」です。この基本比率を頭に入れておくだけで、スケール計量でもスプーン計量でも迷うことなくスムーズに調理を進められます。
万が一計量器がないときもキャップやすりきり計量を活用し、重曹で代用する際は分量を半分以下に抑えるといったポイントを押さえておけば、膨らみ不足や苦味の失敗は確実に防げます。湿気対策を万全にした保存と鮮度の確認を習慣化して、ふっくら美味しいお菓子や料理作りを楽しんでください。 （出典: ベーキング パウダー 小さじ 1 何 グラム（Yahoo!ニュース））
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