もうひとつ忘れてはならないのが、徳島県に本社を置く有名ラーメンチェーン「ラーメン東大」の存在だ。「ラーメン界の東大を目指す」という威勢の良いコンセプトを掲げ、甘辛く煮込んだ豚バラ肉と濃厚な醤油豚骨スープ、そして生卵入れ放題という独自のスタイルで全国にファンを広げてきた。
東京大学のキャンパス文化と徳島発祥の「東大」ブランド。由来は異なるものの、両者が生み出す熱量と思想は奇妙な形で共鳴し合っている。本郷の学生たちが西日本の味に魅せられて遠征するケースも珍しくなく、ブランド名が持つ強い引き寄せの力が食文化の交流を生み出している。
