かつての物産展といえば、狭い通路で押し合いながら並ぶ「忍耐の場」という側面もあった。しかし、2026年現在の催事場はその姿を大きく変えている。スマートフォンを活用したモバイル整理券システムや時間指定予約の導入が進み、ストレスなく買い物を楽しめる環境が整えられた。
一方で、効率化を進めつつも「現場の熱気」を殺さない絶妙な演出が施されている。ラーメンのスープが沸き立つ湯気、鉄板でステーキがじゅうじゅうと音を立てる音覚効果、そして職人との短い会話。視覚・嗅覚・聴覚をフルに刺激する演出は、オンラインショッピングでは絶対に再現できない価値を提供している。消費者が求めているのは、商品そのものだけでなく、その場にいる高揚感なのだ。
