アガベ栽培において、春から秋の努力が一瞬で水泡に帰すのが「冬場の温度管理の失敗」です。チタノタをはじめとする多くの人気品種は、自生地では温暖な気候に育つため、日本の氷点下の寒さには耐えられません。
安全に冬を越すための境界線は「最低気温10℃」です。外気温が10℃を下回り始める10月下旬から11月中旬を目安に、屋外から室内へと取り込みます。5℃以下になると根が活動を完全に停止し、0℃を下回ると細胞内の水分が凍結して葉がゼリー状に溶ける不可逆的な壊死（ジュレ化）が発生します。
冬場の室内管理では、以下の2つのアプローチのいずれかを選択します。
- 完全休眠アプローチ（無加温・自然光）：室温5〜10℃前後の冷暗所に置き、水やりを月1回以下、または完全断水して冬眠させる。この場合、光合成も行われないため徒長は起きにくいが、春の立ち上がりに時間を要する。
- 通年育成アプローチ（加温・LED管理）：パネルヒーターやエアコンで室温20℃以上を維持し、植物育成ライトを12時間照射して冬の間も成長を継続させる。この場合、用土の乾きを確認しながら7〜10日に1回程度のペースで水やりを行う。
