サーティワンの定番フレーバー一覧の中で、1974年の日本上陸当時からラインナップされ続けている数少ない古参メニューのひとつがジャモカコーヒーです。単なる「コーヒー香料を使った甘いアイス」とは一線を画す奥深い苦味と香りの根底には、徹底した抽出工程へのこだわりが存在します。
公式発表資料および製造工程の解説によると、本フレーバーには専用に厳選・焙煎されたブレンドコーヒー豆が使われています。最大の特長は、アイスクリームの製造ラインにおいてネルドリップ方式を採用し、丁寧に抽出した本物のコーヒーエキスをクリームベースに直接練り込んでいる点です。布製のフィルターを用いるネルドリップは、豆に含まれる適度な油分を抽出しながら雑味を吸着し、丸みのあるコクとなめらかな舌触りを生み出します。
乳脂肪分のまろやかなミルク感に負けない力強いアロマが鼻腔を抜け、後味には心地よいビターな余韻が残ります。「市販のカフェラテアイスのような甘ったるさが一切ない」と評される理由は、この妥協のないドリップ技術に裏打ちされています。
