「とりあえず生」の知られざる真実。缶ビールも実は「生」だった？いまさら聞けない定義と歴史の裏側についての最新情報をご紹介します。

海外のビール事情に目を向けると、この「生」のニュアンスは少し異なってくる。

例えば英語圏で「Draft Beer（ドラフトビール）」と言えば、基本的には「樽（ケグ）から注がれるビール」を指す。缶や瓶に入ったものは、たとえ非加熱であってもドラフトとは呼ばないことが多い。ドイツでも同様に、タップから注がれる新鮮な一杯を指すのが一般的だ。日本の「加熱しているか否か」という厳格な技術的定義は、世界的に見ると少しユニークな発展を遂げた結果と言える。