話題沸騰中の 小千谷「勝龍」熱気溢れる名物店主と絶品味噌ラーメン行列攻略について、主要な情報を整理して公開しています。

暖簾をくぐる客の多くが注文するのが、勝龍の代名詞とも言える味噌ラーメンだ。赤味噌と白味噌を絶妙なバランスでブレンドし、ニンニクや特製スパイスを効かせたスープは、一口飲めば濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。

スープに負けない力強さを持つのが、丹念に作られる手打ちラーメンならではの自家製極太ちぢれ麺だ。モチモチとした弾力と強烈なコシを備えた麺は、濃密な味噌の旨味を余すことなく絡め取る。チャーシューの肉厚さも圧巻で、満足感という言葉だけでは語り尽くせない高揚感をもたらしてくれる。