訪れる時間帯や目的に応じて選べる多彩なラインナップも東山ゆう豆の魅力です。特に日中のゆば料理東山ゆう豆 ランチは、開店と同時に席が埋まるほどの看板コンテンツとなっています。
ランチの絶対的エースとして君臨するのが「東山ゆう豆 湯葉めし御膳」です。炊き立てのご飯の上に、幾重にも重なる生ゆばを敷き詰め、特製のべっこう餡と濃厚な地卵の黄身を絡めていただく逸品。ひと口運ぶごとに大豆のミルキーな甘みと出汁の旨味が口いっぱいに広がり、多くのリピーターを生み出し続けています。さらに、ゆばの刺身食べ比べや小鉢が付いた「ゆう豆御膳」や「生ゆば重ね御膳」も選ばれています。
一方、夜の営業で展開される東山ゆう豆 ディナーコースは、祇園の風情を静かに味わいたい大人のための贅沢な時間を提供します。先付から甘味に至るまでゆばの異なる表情をコース仕立てで堪能でき、厳選された京都の地酒や自然派ワインとの相性も計算し尽くされています。
