Q1：ナプキンをきれいに畳んで帰るのは本当にダメなのですか？
A1：はい、高級レストランにおいては避けるべき行為です。「元通りにきれいに畳む＝料理やサービスに不満があり、早く立ち去りたかった」という伝統的な意思表示になります。完全にくしゃくしゃにする必要はありませんが、角と角をわざとずらし、ふわりと崩した状態でテーブルの右側に置いて退席するのが正しいマナーです。
Q2：ナイフやフォークを床に落としてしまった場合、どうすればいいですか？
A2：自分で拾おうとせず、そのままにしておいてください。通路にかがみ込むとスタッフと接触事故を起こす危険があります。スタッフと目を合わせて軽く合図をし、「落としてしまいました」と静かに伝えて新しいものと交換してもらいましょう。
Q3：料理の写真をスマートフォンで撮影するのはマナー違反ですか？
A3：原則として、店内の撮影方針（ポリシー）に従う必要があります。高級店ではシャッター音やフラッシュが他のお客様の雰囲気を壊すため、撮影自体を禁止している場合があります。撮影が許可されている場合でも、着席したまま手早く1〜2枚撮るにとどめ、立ち上がってのアングル調整や同席者を待たせる過度な撮影は厳禁です。
Q4：どうしても苦手な食材やアレルギーがある場合、残しても失礼になりませんか？
A4：無理をして体調を崩す方が重大なマナー違反になりますので、残しても問題ありません。可能であれば予約時、遅くとも着席時にアレルギーや苦手な食材をスタッフに伝えておくのが最善です。皿に残す際は、料理を一箇所にまとめ、フォークとナイフを「ごちそうさま」の合図（斜め揃え）にして下げてもらいましょう。
