まず押さえておきたいのが、体積（体積・かさ）としての基本数値です。料理における計量スプーンの基準は以下の通りシンプルに決まっています。
- 小さじ1杯 ＝ 5ml（5cc）
- 小さじ2分の1 ＝ 2.5ml（2.5cc）
- 大さじ1杯 ＝ 15ml（15cc）
ミリリットル（ml）とシーシー（cc）は呼び方が異なるだけで同じ体積を表すため、「小さじ2分の1 ＝ 2.5ml ＝ 2.5cc」と覚えておけば間違いありません。
大さじに換算する場合、大さじ1杯（15ml）の中に小さじ1杯（5ml）は3杯分入ります。そのため、小さじ2分の1は大さじ1杯の「6分の1」という計算になります。大さじしか手元にない場合は、大さじの底にかすかに広がる程度の極めて少量を意識することになります。
