今年のGWフードシーンを象徴するのが、単なる食の提供にとどまらない「環境対応型プレミアムフードフェス」の台頭だ。東京・お台場や代々木公園、大阪・万博記念公園などの広大な屋外スペースでは、全国の厳選和牛やクラフトビールが集結する定番の祭典がさらなる進化を遂げている。
2026年の大きな特徴は、脱プラスチックやフードロス削減を徹底した「グリーンイベント認証」の導入だ。来場者はマイ食器の持参で割引を受けるなど、環境への配慮と贅沢なグルメ体験が心地よく両立するシステムが定着。心地よい青空の下、環境に配慮された最高峰の味覚を楽しめる空間が各地で創出されている。
