創業者であるビル・グレンジャー氏が提唱し続けた「シンプルで贅沢な食体験と、リラックスしたライフスタイル」。その精神は、店舗のインテリアからスタッフのあたたかなホスピタリティに至るまで、今も色濃く受け継がれている。
上質な木材と洗練されたアートワーク、計算し尽くされた照明とBGM。肩肘を張らずに本物の豊かさを味わえる空間は、慌ただしい現代社会において私たちが最も求めている居場所なのかもしれない。福岡の街にしっかりと根を張り、訪れる人々を笑顔にし続けるその姿勢に、今後も注目が集まりそうだ。 （出典: bills 福岡（Yahoo!ニュース））
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