外食で本物の味を堪能したい方に向けて、現在のトレンドを押さえた間違いない名店を厳選しました。近年のパンケーキシーンは、単なる「映え」から「素材への徹底的なこだわり」へと進化を遂げています。
1. FLIPPER'S（フリッパーズ）
「最高の一皿」をコンセプトに掲げる奇跡のパンケーキ専門店。契約養鶏場の新鮮卵を使用し、注文を受けてから低温でじっくり焼き上げるスフレ生地は、口に入れた瞬間に溶けるようなシルキーな食感が特徴です。グルテンフリー対応の米粉メニューも展開しており、健康志向のファンからも根強い支持を集めています。
2. bills（ビルズ）
「世界一の朝食」と称されるシドニー発の名店。看板メニューの「リコッタパンケーキ」は、フレッシュなリコッタチーズを贅沢に練り込み、ハニーコームバターの豊かなコクとフレッシュバナナの酸味が絶妙に調和します。洗練された空間とともに上質な朝のひとときを過ごすのに最適です。
3. 幸せのパンケーキ
ベイキングパウダーを使わず、卵の自然な起泡力のみで焼き上げるこだわりが光る名店。マヌカハニーと発酵バターを使用した特製ホイップバターが、濃厚でありながらくどさのない極上の甘みを生み出しています。
