サードプレイスとしてのカフェの役割は、時代の変化とともに進化を続けている。安らぎの場であり、刺激の場であり、人と人が緩やかにつながる場。そのすべての要素を高次元で体現し続ける姿は、これからの日本の飲食・ライフスタイル産業における一つの指針となるだろう。
深夜の灯りが消えるその時まで、人々は暖かな空間で会話を弾ませ、思い思いの時間を楽しんでいる。変化の激しい時代にあって、変わらない居心地の良さと進化し続ける体験価値を提供し続けること。これこそが、人々が今日も足を運ばずにはいられない理由なのだ。 (出典: nine cafe(Yahoo!ニュース))
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