ここ数年、小麦粉や食用油、小豆の価格は上昇の一途をたどっている。個人経営の飲食店にとって、この物価高は死活問題だ。それでも、みわやは品質を落とさない。
「味を変えたら、それはもう『みわやのあげたい』じゃないからね」。店主の言葉は重い。安易な値上げを避けつつ、地元の子どもたちが小遣いを握りしめて買いに来られる価格帯を維持するための努力は、並大抵のものではない。その姿勢が、ファンを惹きつけてやまないのだ。
ここ数年、小麦粉や食用油、小豆の価格は上昇の一途をたどっている。個人経営の飲食店にとって、この物価高は死活問題だ。それでも、みわやは品質を落とさない。
「味を変えたら、それはもう『みわやのあげたい』じゃないからね」。店主の言葉は重い。安易な値上げを避けつつ、地元の子どもたちが小遣いを握りしめて買いに来られる価格帯を維持するための努力は、並大抵のものではない。その姿勢が、ファンを惹きつけてやまないのだ。