老舗の攻防からヴィーガンスイーツ化まで——伝統の枠を打ち破る「京銘菓」の進化と現在地に関する話題のニュースを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

「京都人は八ツ橋を食べない」という噂は本当なのか。京都市内で聞き取り調査を行うと、意外な実態が浮かび上がってくる。確かに「普段のおやつとして毎日食べるわけではない」という声が多いものの、法事や来客用、あるいは「無性にあのニッキの味が恋しくなる瞬間がある」という回答が目立った。

また、季節限定の栗あんや桜あんが出回る時期になると、デパ地下の売り場に地元の常連客が列を作ることも珍しくない。観光客向けのお土産としてだけでなく、季節の移ろいを感じるツールとして、京都人の生活に静かに根付いているのだ。