ネット上に渦巻く「キャノーラ油＝危険」という説。その根拠として頻繁に引用されるのが、過去の動物実験や一部のマウス研究だ。特に「記憶力が低下する」「脳のプラークが増加する」といったセンセーショナルな見出しが独り歩きし、SNS上で拡散された経緯がある。
しかし、2026年時点の最新の疫学調査やヒトを対象とした多群比較試験において、日常的な摂取量が直接的に認知機能の悪化や重篤な全身性炎症を引き起こすという明確な因果関係は立証されていない。実験で用いられた極端な高用量と、人間の日常的な食事における摂取量との間には巨大なギャップが存在するからだ。悪者扱いされる一方で、実は科学的根拠が乏しい都市伝説に近い情報も混在しているのが実情である。
