「草本植物に実をつけるから野菜」という植物学・園芸学の揺るぎない土台と、「甘く瑞々しいデザートとして楽しむ」という豊かな食文化。その調和点として生まれたのが「果実的野菜」という知恵ある区分です。
歴史を遡れば砂漠の命綱であり、現代においてはリコピンやシトルリンの恵みをもたらすスーパーベジタブルとしての側面も持ち合わせています。次にスイカを口にするときは、その生命力あふれる植物としてのルーツに思いを馳せながら、至福の美味しさを味わってみてください。 （出典: スイカ は 野菜（Yahoo!ニュース））
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