パフェ専門店アオイパフェが静岡の街にもたらしたインパクトは計り知れません。まだ地方都市において「パフェの専門店」という業態が確立されていなかった2015年に狼煙を上げ、地元産の紅ほっぺやクラウンメロン、抹茶の真価をグラスの中に再構築した功績は、静岡のスイーツ史に深く刻まれています。
青葉通りからの撤退と人宿町への移転というドラマは、移り変わる時代の波にしなやかに適応しようとした飲食人の挑戦の歴史そのものでした。「閉店」という言葉の裏には、生き残りをかけた業態変革と、地域再開発との幸福な巡り合いが存在しています。静岡の街を訪れる際は、かつての思い出を胸に抱きつつ、人宿町の新たなカルチャーの息吹の中で進化を続けるローカルスイーツの現在地を確かめてみてはいかがでしょうか。 （出典: パフェ 専門 店 アオイパフェ（Yahoo!ニュース））
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