外食産業が直面する課題は複雑化している。消費者の節約志向、多様化するライフスタイル、そして気候変動による原材料の価格高騰。しかし、CoCo壱番屋はこの逆風をチャンスに変えようとしている。
テイクアウトやデリバリー需要の取り込みはもちろん、小型店舗モデルやドライブスルー併設型店舗など、立地に合わせたフレキシブルな出店形態を展開。カレー王国としての絶対的ポジションに甘んじることなく、常に自らを再定義し続ける姿勢こそが、同社をトップランナーであり続けさせる理由だ。葛原社長が指揮を執るココイチの進化論は、これからも日本の外食史に新たなページを刻み続けるだろう。 （出典: coco 壱番屋 社長（Yahoo!ニュース））
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