渋谷エリアには数多くのもんじゃ焼き店が存在しますが、その中でも「月島もんじゃ おこげ 渋谷」の勢いは頭ひとつ抜けています。大行列を生み出す最大の理由は、創業150余年を誇る豊洲水産仲卸直営「加納コーポレーション」ならではの食材力と出汁への徹底的なこだわりにあります。
ベースとなる出汁は、毎朝仕入れる新鮮な魚介をはじめ、鶏ガラや豚骨、数種類の香味野菜をじっくり炊き上げた重厚なブレンドです。一般的なもんじゃのようなソースの後がけに頼らずとも、鉄板に流し込んだ瞬間から立ち上る芳醇な香りと、噛むほどに広がる深いコクが他店との明確な差別化を生んでいます。
さらに、熟練のスタッフが客席の目の前で手際よく焼き上げてくれるライブ感も人気の要因です。もんじゃに馴染みがない方でも、ベストな火入れと「おこげ」の香ばしさを一番美味しい状態で楽しむことができます。
