スープが主役ならば、それをしっかりと引き立て、自らも主張する麺はもう一人の主役だ。力強い味噌スープに負けない噛みごたえとモチモチとした食感を両立させた麺は、ウェーブ（ちぢれ）の角度一つをとっても計算し尽くされている。スープの持ち上げが抜群で、口に運ぶたびに小麦の香りと味噌の旨味が一体となって押し寄せる。
また、トッピングの完成度も極めて高い。ホロホロと口の中でほどけるチャーシュー、シャキシャキとした食感がアクセントになるもやし、そしてスープに深みを与える細切りメンマ。すべてのパーツが妥協なく作り込まれており、丼全体が完成されたオーケストラの演奏のように見事なハーモニーを奏でている。
