通常、こうした最高級の箱ウニは一般の鮮魚店やスーパーの店頭に並ぶことはまずない。大半が競り落とされた直後に都内の高級料亭や予約困難な寿司店へと直接配送されてしまうためだ。
気になる価格相場だが、季節や海況による変動が大きいものの、1箱あたり数万円から、条件が揃えば10万円を超える高値で取引されることも珍しくない。しかし近年では、豊洲市場ドットコムのような産直型オンラインモールを活用することで、一般の食通であっても手に入れるチャンスが広がっている。特別な記念日や贈答用として、秘かに買い求める愛好家が急増中だ。
