札幌味噌ラーメンの金字塔「すみれ」濃厚スープの秘密と行列回避策の特集記事をご紹介します。専門的な知識が詰まっています。

店舗の味を自宅でも楽しみたいという熱狂的なニーズに応えたのが、セブン&アイ・ホールディングスとのタッグだ。「セブンプレミアム すみれ 札幌濃厚味噌開発プロジェクト」が始動し、カップ麺や冷凍ラーメンの開発が進められた。

数え切れない試作を繰り返し、店の持つ強烈なインパクトとスープの奥深さを再現。現在ではセブンネットショッピングでの販売や、全国のラーメンマニアが重宝する宅麺.comでの冷凍ストレートスープの展開など、場所を選ばずに究極の一杯を満喫できる環境が整っている。