Q1：規定の時間加熱しても全く茶色くなりません。砂糖が悪いのでしょうか？
A1：砂糖の品質が原因である可能性は極めて低いです。大半は水分の蒸発不足か、容器の蓄熱性不足による温度停滞が原因です。砂糖水がしっかり沸騰していることを確認し、10秒〜15秒ずつ追加加熱を行えば、必ず変色が始まります。
Q2：レンジの中でブクブクと泡立って吹きこぼれてしまいます。防止策はありますか？
A2：容器の深さが足りないことが主な原因です。糖液の量の最低4〜5倍以上の容積を持つ深型の耐熱マグカップやココットを使用してください。また、加熱開始から1分を過ぎたあたりで一度扉を開け、気泡の立ち上がりを落ち着かせるのも効果的です。
Q3：茶色くなった後、お湯を入れ忘れるとどうなりますか？
A3：お湯を入れずに放置すると、余熱でカラメル化が進みすぎて真っ黒に炭化（焦げ付き）するか、冷えた際にカチカチの飴玉状に固まって容器から取れなくなります。熱湯を加えることで温度を急冷し、適度な粘度のソース状態に保つ「色止め」の役割を果たします。
