日本人の野菜摂取量は、目標値とされる1日350グラムに対して依然として不足傾向にある。こうした課題に対し、農林水産省も国産の旬野菜を意識的に摂取するキャンペーンを展開し、地産地消と健康増進の両立を強力に推し進めている。
手頃な価格で年間を通して手に入りやすく、和・洋・中華のどんな味付けにも馴染むナスは、まさに野菜不足を解消するための救世主だ。毎日の食事にナスを1本加えるだけで、不足しがちなポリフェノールとミネラルをスムーズに補給できる。
紫の皮に秘められた自然の恵みを正しく理解し、賢く調理して味わうこと。今日からの買い物で手に取るナス一本が、あなたの体を内側から力強く変えていくはずだ。 （出典: ナス 栄養素（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
