2026年のフェア戦線において、はま寿司が特に力を入れているのが「旬の魚介」と「看板ネタの超破格提供」です。競合他社が値上げを余儀なくされるなか、消費者から絶大な支持を集めているのが定期的に登場する「大とろ100円（税込110円）」キャンペーンです。
仕入れ担当者の証言や業界筋の分析によると、この100円大とろは極めて原価率が高く設定されており、グループの強大な購買力を活かしてマグロの特定部位を一括調達することで実現しています。口の中でスッととろける脂の甘みと赤身の旨味のバランスは、専門家からも「100円寿司の域を完全に超えている」と高く評価されています。
さらに、四季折々の旬のネタも見逃せません。春先の「天然みなみまぐろ」「初鰹」、初夏の「真鯛」「シマアジ」、秋の「三陸産さんま」「サーモンづくし」、冬の「寒ぶり」「本ずわいがに」など、産地直送にこだわった限定握りは、入荷ごとのコンディションが抜群です。特に店内で切り付けや炙りを行う直前加工メニューは、香ばしさと脂の乗りが際立ち、SNS上でも「専門店顔負けのクオリティ」と絶賛の声が相次いでいます。
