アナウンサーとして確固たる地位を築く一方、中西悠理さんはイラストレーター・作家としてもプロフェッショナルな評価を受けています。
彼女の手がけるイラストは、柔らかいタッチと色彩の豊かさ、そしてクスッと笑えるユーモアと温かいストーリー性が特徴です。OHK時代から番組内のフリップやグッズ制作を手がけていましたが、フリー転身後は自身の公式Instagramで絵日記やオリジナルキャラクターの漫画を定期的に公開し、大きな反響を呼んでいます。
書籍の挿絵や企業とのコラボレーション、オリジナルグッズの展開など、単なる「趣味」の領域を完全に超えた創作活動を展開。アナウンサーとしての「声」と、イラストレーターとしての「絵」という2つの表現ツールを持つハイブリッドなクリエイターとして、唯一無二の存在感を放っています。