東京23区内のはま寿司は、週末の夕食時ともなれば120分以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。しかし、立地特性と客層の動態を分析すると、驚くほどスムーズに入店できる23区の穴場店舗が存在します。
狙い目となるのは「オフィス需要に特化したビジネス立地」の週末です。平日は近隣の会社員で満席になるものの、土日祝日にはオフィス街自体の歩行者数が激減するため、予約なしでも数分から十数分で案内されるケースが頻発します。また、駅から徒歩10分前後離れた複合施設内や、あえて繁華街の中心から外れた住宅密集地との境界に位置する店舗も、平日の昼下がり（14時〜16時）や日曜の遅い時間帯（20時半以降）において待機列が解消されやすい傾向があります。
出張や観光で関心が高い東京駅 周辺店舗の状況については、現時点で東京駅の改札内や駅直結ビル内にはま寿司は出店していません。最もアクセスしやすい選択肢となるのは、山手線や中央線で1〜2駅移動した神田駅周辺や秋葉原駅界隈、あるいは浅草橋・新橋方面の店舗です。東京駅からタクシーで約5〜10分、あるいは電車で数分の距離を移動するだけで、駅ナカの混雑した飲食店街に並ぶ以上の時短効果とコストパフォーマンスを得られます。
