SNSやネット掲示板で定期的に議論となるのが、「飲食店の退店時、店員に『ごちそうさま』と言うべきか否か」というテーマです。サービス産業の現場観察および各種アンケート調査の傾向から、利用客と店舗側のリアルな心理が浮かび上がっています。
大手リサーチ会社の意識調査や飲食業界の接客データによると、退店時に「ごちそうさま」「ありがとう」と声をかける利用者は全体の約70〜75%にのぼります。一方、「代金を支払っている対等な契約関係であるため言わない」「気恥ずかしい」「黙って会釈だけする」という層も一定数存在します。
実際の飲食店スタッフへのヒアリングでは、9割以上の現場従業員が「退店時の声かけによって業務の疲労が軽減され、モチベーションが向上する」と回答しています。高級料亭であれファストフード店であれ、発声を強要される義務はないものの、退店時に軽く「ごちそうさまでした」と一言添える、あるいは軽く会釈を交わす行為は、空間の質を高めるスマートな振る舞いとして広く肯定的に受け止められています。
